I prodotti tipici di Lavagna

Dalle tipicità alimentari a quelle industriali. Lavagna è un luogo che presenta molti punti di interesse per tutti i turisti e visitatori. Il gusto segue le più antiche tradizioni della cucina ligure, piatti come il bagnùn di acciughe, la focaccia, la farinata e i testaroli al pesto, vengono accompagnati da tipicità lavagnesi come le gaggette ripiene o la polenta con i cavoli. E ancora l’olio delle olive del Tigullio o il vino dei vigneti locali. Ma Lavagna si distingue anche per tipicità industriali come le cave di ardesia, questa roccia così particolare e unica che in Liguria si è formata fra i 70 e gli 80 milioni di anni fa proprio nella Val Lavagna. Tante curiosità e tante tradizioni che solo un luogo così bello e ricco come Lavagna può regalare.
La nostra farinata, farina di ceci mescolata con il nostro olio, è uno dei piatti della tradizione di questo territorio. Tante sono le trattorie…
Uno dei più classici piatti della tradizione di questo territorio, che non può mancare nelle case – e neppure nei ristoranti tipici – lavagnini:…
Antiche sete, armi, cavalli, fiaccole, tamburi, bandiere e una gigantesca torta, oltre dieci quintali, che troneggia sulla piazza principale della città: ogni anno il…
Per quel fruttato che dona, per quella punta leggermente piccante e con intonazioni di pinolo e carciofo e comunque la dolcezza che rende riconoscibile…
Unica in Italia è la denominazione IGP ottenuta dalle acciughe sotto sale del Mar Ligure, un prodotto ittico lavorato e conservato tramite salatura.  La…
Il Cavolo “lavagnino” (Brassica oleracea var. capitata) è una pianta di dimensioni più grosse rispetto al cavolo gaggetta; forma un cappuccio molto tenero alla cottura e…
Passeggiando per il centro di Lavagna sarete inondati dal profumo irresistibile della focaccia appena sfornata dai nostri panettieri collocati ad ogni angolo della città….
I nostri pastifici sono veri campioni di pesto proponendo con alcune sfumature date dalla quantità dei singoli elementi (ovviamento a Km 0 e di…